Présentation
10h : ouverture de la fête par le salut à la Source, source de Langanne
10h30-12h : causerie sous le préau. "L'étonnante destinée du thé fermenté du Yun-nan ou thé Pu-Erh", en visio, par Pierre Johnson ; "Les enjeux de la la valorisation de la moutarde africaine ou afitin", par Louis Atongo et Stéphane Person, "Les qualités insoupçonnées d'un coproduit du vin : le sel de Seignette" par Joël Têtard.
12h15 lecture apéritives avec Daniel Crumb
13h : repas partagé (apporté par chacun)
14h : témoignage d'ailleurs (Costa Rica) en visio "Le précieux ferment de la chicha de maïs" par René Layan
14h30-16h30 : e-atelier de lactofermentation avec Katia Jacquel (inscription obligatoire, places limitées)
17h : clôture par le salut à la source
Tarifs / ouverture
Tarifs
Participation libre. À partir de 5€.
Ouverture
Samedi 24 octobre 2026 de 10h à 17h.